八两多的根磨菇是金针菇，可以食用。
因为金针菇是常见的一种食用菌类，营养价值丰富，味道鲜美，所以很多人喜欢食用。
除了可以煮汤、炒菜外，还可以制作成各种美食，比如金针菇炒年糕、金针菇鸡蛋汤等等。
当然，如果您有食物过敏或者其他相关问题，建议在食用之前先咨询专业医生或者营养师。
厨师炒菜的勺子一勺能装水244克。
调料勺，一般是5g。酱油、醋、盐、基本就是5克，油相当于4克。一汤勺是15毫升，也就是15克，相当于3茶勺。加厚钢柄勺厨师8两（装水244克）。
调整八两寸成一斤秤时，需要进行适当的比例关系转换。具体操作是，按照1斤=16两的比例关系进行转换，即将八两寸的值乘以2，得到16两寸的值；再将16两寸的值乘以2，得到32两的值；最后将32两的值除以2，得到1斤的重量。这样就将八两寸调整成了一斤秤。在实际操作时，要注重数值的精确度，避免出现误差。同时，还需要注意秤盘的平衡情况，确保秤的精度和准确性。