个旧市白云山是鲁沙梨的种植发展基地，鲁沙梨的特点是个大、汁甜、水分较多，是当地比较有名的水果之一，长期以来深受消费者喜爱。成熟期9月中上旬，是中秋佳节的馈赠佳品。
均果重280克，最大果重420克。果个整齐，果形象鸭梨，果面黄绿色带红霞，果肉白色、细腻、果心小、汁多可口，糖酸比适宜，含有机酸0.39%，氨基酸0.071%，糖5.96%，维生素C87.15mg/kg，灰分1.71%。年产量上千吨，品质优良，丰产抗病。
1鸡、五花肉和大骨头共同熬煮，熬成一锅浓汤。
2在沸腾之后，加入显现的萝卜和青菜一起煮。
3大火烹煮之下，萝卜和青菜会充分的吸收汤汁。
4煮好的萝卜和青菜并不是立刻就吃，而是需要时间的发酵。
5在沤过几天之后，这道菜才算成功。
5经过二次加热，才就可以上桌了。馊菜有股发酵的酸味，酸中伴随着甜味。味道浓郁，回味良久。