咸汤面是一种流行的传统小吃，在不同的地区和城市都有很多口碑不错的咸汤面店。以下是一些在各地比较受欢迎的咸汤面店，供你参考：
澄城崇斌水盆羊肉（春明路店）：这是一家来自陕西的连锁店，以水盆羊肉和各种馍类小吃而闻名。他们的羊肉汤浓郁鲜美，面条劲道，口感很好。
老白家面馆（东木头市店）：这也是一家来自陕西的连锁店，以各种面食和肉夹馍等小吃为主打。他们的咸汤面面条细腻有嚼劲，汤汁浓郁，配菜丰富。
阿香米线（全国各地均有分店）：阿香米线是全国知名的连锁店，他们的招牌产品是过桥米线。虽然不是传统意义上的咸汤面，但是口感和味道都很不错。
裕兴记面馆（苏州）：这是一家来自江苏苏州的传统小吃店，以各种面条和浇头而著名。他们的咸汤面面条细滑有弹性，汤汁浓郁，配菜也很丰富。
王芳面馆（成都）：这是一家来自四川成都的连锁店，以各种面条和川菜为主打。他们的咸汤面面条劲道有弹性，汤汁麻辣鲜香，配菜也很丰富。
当然，以上仅是一些比较知名的咸汤面店，不同地区还有很多其他口碑不错的咸汤面店。你可以根据自己的口味和所在地区的情况选择尝试。
咸汤面，又称哨子面、拽面，是一道具有悠久历史的中国传统面食。关于咸汤面的起源，有几个有趣的传说：
1. 秦始皇统一中国：传说咸汤面起源于秦始皇统一中国时期。当时，秦始皇下令修筑长城，大量民工辛勤劳作，生活艰苦。为了方便快捷地喂养众多民工，有一位名叫陈胜的厨师发明了咸汤面。这种面食做法简单，食材易得，味道鲜美，深受民工喜爱，从而流传开来。
2. 汉朝名将韩信：据说，咸汤面的发明与汉朝名将韩信有关。韩信在战争中屡立战功，深受百姓爱戴。有一次，韩信率军攻打一座城池，由于战事紧张，士兵们只能用有限的食材煮面。韩信灵感突发，将蔬菜、肉类等食材与面条一同煮食，发明了咸汤面。这种面食既美味又营养丰富，受到了士兵们的欢迎。
3. 唐代李世民：传说咸汤面曾在唐朝时期成为宫廷美食。唐太宗李世民喜爱民间美食，命厨师研究各种美食。一位名叫谢绪的厨师根据民间做法，将面条与咸汤、肉、蔬菜等食材相结合，制作出一道美味可口的咸汤面。李世民品尝后大加赞赏，咸汤面由此成为宫廷美食，传入民间。
4. 北宋文学家苏东坡：咸汤面在北宋时期也与文学家苏东坡有关。苏东坡曾任杭州知州，他喜爱美食，亲自研究烹饪技艺。在品尝了当地的咸汤面后，苏东坡对其制作工艺进行了改良，使其更具风味。后来，这道美食传入全国各地，成为家喻户晓的美食。
以上是关于咸汤面的几个传说，虽然可能并非全部真实，但它们展示了咸汤面悠久的历史和丰富的文化内涵。如今，咸汤面已是中国各地的特色美食，深受人们喜爱。
用料：
鱼干、青椒、豆鼓、洋葱、生姜、料酒、生抽、醋、盐、油
做法：
1.先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止。
2.把鱼干，青椒，洋葱，生姜分别洗净切丝待用，豆鼓用清水浸泡15分钟，洗净。道
3.锅烧热放入油加热，放入姜丝炒出香味。加入鱼干翻炒，放入料酒，生抽炒匀。
4.加入青椒翻炒10秒钟放盐炒匀，之后加入洋葱翻炒。
5.将备好的豆鼓倒入炒匀即可。