小酥酥是一种流行于中国南方的糕点，它的制作过程相对简单，先将面粉、核桃粉、油和糖混合成面团，分成小块用手搓成条状，然后在烤盘上折叠成小型蛋糕，最后送入烤箱烤制至金黄色即可。小酥酥口感香脆，刚好带有一点点的甜味，非常适合搭配一杯茶或咖啡一起享用。在制作上可以根据个人偏好加入芝麻、杏仁、腰果等坚果，让小酥酥更丰富多样化。
小酥虾炸出来又脆又酥的原因在于，炸的过程中会产生微小的气泡从而让虾皮变得酥脆，同时在过程中淀粉也会变得酥脆，使得外层更加香脆。
如果要让小酥虾的口感更好，可以在炸之前先沾上一层薄薄的生粉，这样更容易形成脆皮，也可以撒上一些盐、孜然等调味品，增强小酥虾的味道。
同时，建议选用新鲜的虾进行炸制，这样口感更好更有嚼劲。
烤小酥馒头的步骤如下：
1. 预热烤箱至180度。
2. 将小酥馒头均匀地摆放在烤盘上，注意留一定的间距，以免烤制过程中粘连在一起。
3. 将烤盘放入预热好的烤箱中，中层位置，烤制约15-20分钟，期间可以适时翻动一下馒头，使其受热更均匀。
4. 观察馒头表面颜色变化，当表面呈金黄色时，表示已经烤熟。如果喜欢口感稍微酥脆一些的，可以适当延长烤制时间。
5. 取出烤好的小酥馒头，放在通风处晾凉，以免烫手。
6. 待馒头完全冷却后，即可食用或包装保存。