咸肉菜梗是一道家常菜，制作简单，味道鲜美。首先，将咸肉切成小块，用油煸炒至出油；
然后，将菜梗去皮洗净切成段，放入锅中炒熟；
再把咸肉倒入锅中与菜梗翻炒均匀；加入少许生抽和适量清水，煮至汁浓即可出锅。此菜咸肉与菜梗的味道相互融合，口感清爽，色香味俱佳，是一道美味可口的家常菜肴。
1.莴笋竹笋洗净。
2.莴笋切滚刀块,竹笋切厚片,咸肉切片,木耳泡开。
3.咸肉,竹笋,木耳放入锅中,加水没过材料,上锅小火煮。
4.煮至汤色发白,倒入莴笋,继续煮五分钟,关火撒入枸杞子,尝一下味道,适量加一点盐。
用料：腊肉(生)30克、油麦菜100克、咸鸭蛋1只、米饭2碗
步骤：
1.油麦菜剪根清洗干净
2.腊肉切成细丝
3.油麦菜切成小段
4.米饭选隔夜的硬米饭，热锅放一勺底油，下扣出的咸蛋黄碾碎，再下腊肉丝翻炒，出油下白米饭快速翻炒打散后下咸蛋白碾碎，炒匀，再下入油麦菜段和葱花，盐及生抽炒匀就可出锅啦